您需要健康食品嗎？
以一個來自數十萬年前的古老身體，去面對現代這些新的毒素、新的壓力、新的病毒病菌的感染，當然身體不容易適應，每個細胞都因此耗盡所有的營養，奄奄一息，各種新陳代謝就會發生問題。
所以，除了減少各種新毒素的進入，以及壓力的調適之外，還需要補充各種營養素，來加強生理功能的運作，幫助細胞及肝臟的解毒功能，把毒素分解排除，讓身體更有能力處理這些新的挑戰，才能避免造成健康的危害。
目前分類：王桂良院長電子報 (16)
- Sep 23 Mon 2013 16:35
王桂良院長電子報-您需要健康食品嗎？
- Sep 16 Mon 2013 16:30
王桂良院長電子報-狂牛問題，不可短視
狂牛症問題，不可短視
牛肉真的已經安全了嗎？近年英國出現一個年輕女子狂牛症病例，就是因為吃了漢堡而感染的。一般大眾對於傳染性疾病的印象，大多都只是剛引起社會關注的時候，會多加注意自身的安全，但是一段時間之後，沒有聽到新的病例產生，就會覺得危機已經過去。這樣的想法，如果是面對狂牛症，就可能會讓自己身陷危機而不自知。
當初狂牛症的產生，是養牛業者為了提高牛肉的生產效率，在飼料裡添加了各種的營養強化劑，其中也包括了牛羊的骨粉，於是有得了羊搔癢症而病死的羊骨，就這樣混進了飼料裡，造就了牛的狂牛症。因此，美國近日已修改了動物飼料的法規，從嚴審核飼料的添加物。
- Sep 12 Thu 2013 16:29
王桂良院長電子報-除了「沒事多喝水」之外
除了「沒事多喝水」之外
保持常常喝水的習慣，不要等到口渴時才喝，只要多喝水、多排水，就可以代謝排毒去污、讓肌膚水噹噹、降低腎結石的機率…等，這也是最簡單的養生之道。
雖然自來水淨水廠已將水中的泥沙、重金屬等濾除，並且用氯氣消毒殺菌，但是水中許多有機汙染物，列如農藥、化學工業汙染等等，卻不容易經由淨水廠的處理而消除，這些都讓飲水的品質受到嚴重影響。
- Sep 09 Mon 2013 16:29
王桂良院長電子報-牛奶真是營養大補帖？
牛奶真是營養大補帖？
有些畜牧業者為了想要提高牛奶的產量，會在飼養乳牛的飼料中，添加了各種的抗生素和荷爾蒙，而許多動物用的藥物和荷爾蒙，安全性的標準比人類用藥寬鬆得多。而這些藥物不只是被牛隻吃進身體，還可能會殘留在牛乳和牛肉裡，到最後仍然是會被人吃進去。
當攝取大量的動物性蛋白質時，會使得體質較為偏向酸性，容易讓鈣質流失，因此容易得骨質酥鬆症；而牛奶正是動物性的蛋白質，因此仰賴喝牛奶來補充鈣質，可能剛好適得其反，雖然喝進很多鈣質，卻不一定留得住這些鈣質，反而還會讓鈣質流失。
- Sep 05 Thu 2013 16:29
王桂良院長電子報-蔬果越漂亮越讓人憂
蔬果越漂亮越讓人憂
不論是吃有機蔬果或是一般蔬果，在吃之前，都需要徹底的清潔。附著在蔬果上的，除了殘留的農藥或是化學藥劑，還可能會有病菌或是寄生蟲卵。
因此，除了剝皮及去除外葉以外，正確清洗是必要的過程。大多數的農藥都可以被清水沖洗掉，最好的方式就是用水先浸泡至少5分鐘，再仔細地在水龍頭下沖洗，特別是蔬菜一定要一片片葉子都沖洗到。
- Sep 02 Mon 2013 16:37
王桂良院長電子報-知「齒」才能健康
知「齒」才能健康
近幾年的研究報告指出，罹患有嚴重牙周病的人，,發生心肌梗塞、中風等致命的動脈硬化疾病風險，是沒牙周病者的一‧五至二‧五倍，也印證牙周病正是造成各種重大疾病的元兇。
西元一九八九年，東非英屬肯亞地區正在修築烏干達鐵路時，工地發生了兩隻獅子出沒，專門獵食工人、居民的事件，一連串攻擊事件造成極大的恐慌，在數個月之間，超過一三○人命喪獅爪，工人開始罷工、逃跑，使工程進度嚴重落後，於是鐵路管理當局派出數名狩獵高手執行獵殺任務。這是歷史上發生的真實事件，也曾被拍成電影「暗夜獵殺」。如今，這兩隻名為「鬼魅－Ghost」與「黑暗－Darkness」的「察沃之獅」的標本，放在美國芝加哥的自然歷史田野博物館，做為當年災難的見證。
- Aug 28 Wed 2013 16:37
王桂良院長電子報-為健康加好「油」
為健康加好「油」
我們必須要吃進對身體有幫助的油。一般我們所吃的油脂，大致區分為飽和脂肪和不飽和脂肪兩大類。飽和脂肪只能提供單純的卡路里熱量，也就是大家避之唯恐不及的肥油。
橄欖油雖好，但是也要懂得正確的使用方式。事實上，所有的不飽和脂肪都很怕熱，也很怕光，都不適合拿來高溫烹調。因為高溫的烹調，會讓不飽和脂肪產生自由基，越好的油經過高溫烹調，就會因此變得越毒。
- Aug 26 Mon 2013 16:37
王桂良院長電子報-醬油沒那麼簡單
醬油沒那麼簡單
說醬油品質的優劣與原料、製造方法有直接關係，大家在選購醬油時，可以用「開、看、聞」來判別醬油的好壞。
好的釀造醬油在一開瓶的瞬間，即有濃郁自然溫和的豆麥純香溢出，這是因為自然發酵所產生的香味。
- Aug 22 Thu 2013 16:38
王桂良院長電子報-生命中不能承受之「重」
生命中不能承受之「重」
在我的經驗當中，汞的問題可能是最嚴重的。國人很多都有補過牙齒，而補牙用的銀粉當中，就含有很高濃度的汞。
這些汞不但會隨著吃東西時的咀嚼，慢慢地揮發而一起隨著食物吃進肚子裡，還會從牙根慢慢滲進身體裡，透過血液循環而跑到全身各處。
- Aug 19 Mon 2013 16:04
王桂良院長電子報-速配基因 長保健康
速配基因 長保健康
許多和老化有關的疾病如心臟病、糖尿病等等，並不是老化的必然結果，而是因為個人的飲食內容、營養攝取、生活方式和環境的選擇等方面，無法配合個人遺傳基因的需求，所造成的結果。
要讓自己的所作所為得以配合自己的基因，最重要的是要先了解自己身體到底有哪些疾病風險，並且從平時的生活內容裡，例如飲食的內容、生活作息、運動習慣、生活型態等各方面的調整，去減低這些危險因子。
- Aug 16 Fri 2013 16:04
王桂良院長電子報-治療發炎預防重大疾病
治療發炎預防重大疾病
用一些藥物來治療發炎的方式，都只是暫時壓抑住症狀，無法真正解決發炎的問題。而且，發炎的真正根源如果沒有好好治療，就算用藥物先治療了症狀，發炎所造成的影響仍然會繼續對身體形成危害，一樣可能產生嚴重的慢性退化性疾病。
由於發炎的反應是受到細胞激素的控制，如果一開始只是身體某一個地方發炎，最後可能就會因為細胞激素的影響，使得其他的地方也開始發炎。因此，如果已經有全身開始發炎的問題，最重要的就是要找出到底發炎的根源在哪裡，才能夠徹底治療好發炎。
- Aug 14 Wed 2013 16:04
王桂良院長電子報-廚房消失的健康隱憂
廚房消失的健康隱憂
因為生活越來越繁忙，各種即時性的食品也唾手可得。便利商店裡有各種口味的便當、熟食和零食；在超市和大賣場裡，熟食、速食、微波食品、冷凍食品，大批大批地被人們搬上購物車，慢慢的，我們的生活型態已經發生了改變。
全球化的食品工業生產，讓我們所吃到的食物，常常是已經繞過半個地球而來。為了避免食物在運輸的途中腐敗，或是病菌滋生，因此就要有更新的方腐劑、化學薰蒸劑，或是抗生素的使用。在美國許多的研究就已經指出，人們現在對抗疾病的自然抵抗力逐漸降低，並且，食品加工的過程，包括農業生產、原料處理、工廠加工、產品保存等等，都可能提高癌症的機率。
- Aug 12 Mon 2013 16:04
王桂良院長電子報-肉食不一定「不健康」
肉食不一定「不健康」
為什麼有許多人會認為吃肉不健康？最主要的原因，是現代化文明演變的關係。現代的肉類食物，絕大多數都是透過人工的方式大量養殖，而這樣的畜養，和動物原本的生活方式已經大有不同，也造成肉品的營養組成產生許多變化。
這幾周來，受到矚目的狂牛症事件，最早會從羊的身上感染到牛隻，就是因為在牛的飼料裡，為了增加其營養價值，添加了羊的骨粉所致，而肉品裡的荷爾蒙、抗生素殘留問題，更早已是醫學界研究的重點。許多的肉品食物的確有它的問題存在，如果不是一味追求高產量和高產能，也不會讓肉食產生這麼多的疑慮。
- Aug 09 Fri 2013 16:04
王桂良院長電子報-預防醫學新趨勢：預測醫學
預防醫學新趨勢：預測醫學
透過了解自己的基因變異，特別是與特定的疾病有關的SNPs，可以用來預測健康狀況，以及是否對某些疾病有較高的罹患風險。
真正具有預防保健意義的基因，必須是能夠透過行為與生活型態的改變、營養補充、飲食的調整，來改變基因的表現，或是補救基因表現的不足處。如此在檢查出自己具有哪些的疾病相關SNP之後，醫師才可能做出最適合的處方建議。
- Aug 07 Wed 2013 16:04
王桂良院長電子報-古老身體承受巨大挑戰
古老身體承受巨大挑戰
身體發炎就是免疫系統在面對外來的毒素、病菌病毒，以及壓力所產生的反應。由於古老的基因無法處理現代的病菌病毒，以及各種人為製造的毒素，再加上現代的生活壓力也比以前大很多，這些都會讓免疫系統疲於奔命，甚至無法應付，進而導致身體長期的發炎。
早已禁用多年的殺蟲劑二氯二苯三氯乙烷（DDT），到現在仍然堆積在許多魚類體內，這些污染物都會隨著食物鏈不斷的累積，到最後進到食物鏈的頂端：人的體內。只要是生活在現代環境裡，我們隨時都會受到各種毒素的威脅，讓肝臟和免疫系統都承受著極大的負擔。長期下來，當然會讓身體持續的發炎，進而造成各種慢性退化性疾病。
- Aug 05 Mon 2013 16:30
王桂良院長電子報-禽流感別對雞肉太感冒
禽流感別對雞肉太感冒
在禽流感仍在延燒之際，與其懼怕吃各種的家禽，還不如先提升身體免疫力，隨時足以對抗病毒還比較實際。畢竟，個人抵抗力增強，自然就可以抵抗外界各種病毒的入侵。
增強抵抗力的方法，不外乎一些老生常談的東西，比如少抽菸、喝酒、熬夜，不吃會對身體免疫力造成負擔的食物，自然而然免疫系統就不會因為負荷過重，而出現運轉不靈的現象。
