除了「沒事多喝水」之外

保持常常喝水的習慣，不要等到口渴時才喝，只要多喝水、多排水，就可以代謝排毒去污、讓肌膚水噹噹、降低腎結石的機率…等，這也是最簡單的養生之道。

雖然自來水淨水廠已將水中的泥沙、重金屬等濾除，並且用氯氣消毒殺菌，但是水中許多有機汙染物，列如農藥、化學工業汙染等等，卻不容易經由淨水廠的處理而消除，這些都讓飲水的品質受到嚴重影響。

水是生命所不能或缺的。一個人可以七天不吃東西，但不能一天不喝水；花草、樹木沒有澆水，就會逐漸枯萎，鮮豔欲滴的水蜜桃失去水分之後，就會變的乾癟，再也不新鮮了。同樣的，假如人體失去一○％的水分，就會影響到正常的生理代謝，假如失去二○％以上的水分，生命就會受到威脅。

因此，每個人每天都要飲用足夠的水，才能維持生命、保持健康，不同的年齡，對水的需求量也不同。成年人每天水分的需求量是重量的四％，大約需要喝二至三公升的水，而嬰兒則需要體重的一○至一五％，大約是一公升。如果活動量較大，就需要更多的水。相對的，人體每天會排出約二‧六至二‧九公升的水，所以必須時時補充，才能維持正常的新陳代謝機能。

什麼時候喝水比較好？除了口渴、感冒、發燒時該多喝水之外，夏天如果待在冷氣房或室外的時間較長，都很容易缺水，需要補充更多的水分。而每天剛起床時，血液會處於缺水的狀態，所以應該先喝一、兩杯水，分小口小口地喝，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。睡前三○分鐘至一小時前喝杯水，還可以減少血栓或中風發病的風險。

其實，最好是保持常常喝水的習慣，不要等到口渴時才喝，因為當感到口渴時，就表示身體已經處在缺水狀態了，所以要隨時記得，「沒事多喝水，多喝水沒事」，只要多喝水、多排水，就可以代謝排毒去污、讓肌膚水噹噹，降低腎結石的機率…等，這也是最簡單的養生之道。

但是要喝水，記得要喝下乾淨的好水，健康才會有保障。重點是，怎樣的水才是我們要的好水呢？台灣的自來水主要來自河川，但由於地狹人稠，使得住宅、工業區、農業區和水源地都十分接近，因此包括農藥、殺蟲劑、養殖動物的排泄物、家庭廢水、重金屬、化學工業廢棄物等等，都很容易汙染河川水源。

雖然自來水淨水廠已將水中的泥沙、重金屬等濾除，並且用氯氣消毒殺菌，化學工業汙染等等，卻不容易經由淨水廠的處理而消除，再加上自來水的管線可能發生滲漏污染、住家的水塔也可能沒有定期清洗，這些都會讓飲水的品質受到嚴重的影響。

因此，最好在喝水之前，就要先將水淨化處理。目前大多數人最常用的方式，就是燒開水，以為把水煮沸就可以解決所有的飲水問題。事實上，煮開水只能夠殺死部分的病菌及病毒，如果想要完全殺死水中的病菌病毒，可能要連續煮沸二○分鐘以上，或是要用紫外線來消毒。而且，水中還有其他的雜質和污染物是煮不掉的，還可能會越煮越多，尤其是自來水在加氯消毒的過程中，氯會和水中的一些物質，例如農藥，發生交互反應，產生其他的衍生產物，這種衍生產物，在加熱後會變得更多，其中最常見的就是三鹵甲烷，這是一種致癌物質。

已經有研究發現，自來水在加熱時，三鹵甲烷會隨著溫度上升而增加，並於煮沸到一○○℃時，達到最高點，雖然三鹵甲烷會隨著水蒸氣一起揮發，也因此有些人會在水煮開之後，打開壺蓋繼續煮個三至五分鐘，讓三鹵甲烷減少，但這時最好把抽油煙機打開，以免自己吸到這些有毒的蒸氣。不過，水中除了三鹵甲烷之外，仍然可能有其他的污染物，無法經由煮沸的蒸氣排出，因此，煮開水並不是最好處理水的方式。

有些人會選擇在家中安裝淨水器。其實每一種淨水器的設計都有它的功用，但最重要的是，大家應該要先了解適合人飲用的水是什麼？健康的水應該要沒有污染、沒有病菌病毒、還含有豐富的礦物質，然而許多淨水設備卻無法完全滿足這個條件。例如市面上常見的逆滲透處理法，是用非常細的薄膜來過濾水，這種技術的優點是可以去除絕大多數的病菌病毒、有機污染物，獲得幾近於純水的水質，但是這種處理方式，會同時把礦物質也一併去除。長期飲用這樣的水，會讓身體開始缺乏礦物質，對健康會有不利的影響。

很多辦公室或家庭常用桶裝的蒸餾水。蒸餾水是先將水加熱變成蒸氣，之後再冷卻還原為水，這樣就可以獲得接近純水的品質。但是，蒸餾無法避免某些會跟著水一起蒸發的污染物，例如三鹵甲烷；而且蒸餾也會去除對人體有益的礦物質，並不適合長期飲用。

最普遍使用的淨水設備，就是用活性碳來過濾水，活性碳可以吸附農藥，三鹵甲烷等有機污染物，保留水中的礦物質，但是卻無法去除細菌和病毒。而且如果長期使用未更換，還可能會滋生細菌，造成二度污染。

近來還有人提出應該要飲用鹼性的水〈也就是電解水〉，來增進健康。水的酸鹼度，會隨著其中的礦物質和有機物的含量而有不同，其實對身體而言，飲水的酸鹼性並不是非常的重要。有些人認為透過電解的方式製造出鹼性的水，比較容易為細胞所吸收，並含有豐富的礦物質。但是，目前尚未有廣泛的醫學或臨床實驗，證明鹼性水對人體有益或有預防疾病的效果。而且，電解的方式也無法去除氯、有機污染物和病菌病毒等。

綜觀上述，可以發現各種淨水方式都有它的優點，也有它所不足的地方。為了要讓水能夠沒有污染、沒有病菌病毒、也同時還含有豐富的礦物質，適合人們飲用，其實大家可以將不同的淨水方式加以整合。例如水中的有機污染物質，可以先用活性碳來去除，然後再煮沸20分鐘以上，或是用紫外線來殺菌，這樣就可以去除污染物和病菌病毒，同時還可以保留水中的礦物質。如果想要喝鹼性的水，就可以用上述方法處理過的水，再經過電解，如此才能喝的安心。

另外，如果是要直接購買瓶裝的水來喝，一定要注意市售的瓶裝水，並非全部都是礦泉水，有些只是經過純化處理過後的純水，長期飲用可能也會產生礦物質缺乏的問題。因此，最好選擇比較知名品牌的礦泉水，並詳讀產地和製造方法，如此才比較有保障。

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